把鲜虾洗干净，为了容易去壳，先放入冰箱冷藏一段时间，大概十几到三十分钟吧。然后取出，把虾去壳，剔线。这步就不需要图片了吧，大家应该都能知道。
把虾仁放在碗里，用少许盐，料酒，生抽，油和少许淀粉腌制。搅拌好之后，放冰箱，冷藏20分钟左右。
把两个鸡蛋打入碗里。打散。
把虾仁拿出来。中火，往锅里倒入少许油，把虾仁倒入去，煎至两面都变红，马上铲起。
往锅里放入红椒，洋葱等辅料，爆炒至泛香气。
把刚才铲起的虾仁放入打散的鸡蛋中。搅拌，然后倒入锅里。
然后煎至鸡蛋熟了，要打散或者不打散由各自发挥。就可以出锅啦。超下饭哦~
